心地良い疲れが残る仕事って、多分成功しているのだ・・・・

昨日、１５年ぶりにプロのバーテンダーのサポートをさせてもらった。

真似事ではない、まさしくプロの現場・・・・。

本当に１５年ぶり・・・・。

都会の真ん中の隠れ家のようなＢＡＲ。

若いマスターは、１５年前は学生だった。

俺は、大阪で丁稚奉公を終えて京都に戻ってきて、

昼間はもちろん自分の店で働いて（まだ社長じゃなかったから・・・）

で、夜はこれまた馴染みのＢＡＲで、アルバイトをしていた。

なにも、お金が目的ではない。

最先端のＢＡＲで、どんなお酒が飲まれているのか？

そして、バーテンダーってのはどんな気持ちでカウンターに毎夜立つのか？

知りたくて、短い時間だったけど４年間ほどカウンターに立った。

今や、押しも押されぬ名店となった”ＨＥＲＩＴＡＧＥ”のマスターも

そのとき、同じＢＡＲで学生のアルバイトとして、俺と一緒に働いていたのだ。

そして、１５年の時が流れた・・・・・・・。

昨日は、そのＨＥＲＩＴＡＧＥのスタッフが同時に寝込んでしまって、そのサポートに

１５年ぶりにカウンターに立つことになったのだ。

マスターの三村氏の気遣いもあって、気楽にこなせたんだけど・・・・。

本当に充実した数時間だった。

もちろん、完璧にこなしたわけでもなんでもない・・・。

でも、１５年の時が見事に蘇った。

そろそろ、終わり近くになってマスターが僕に言った

”何も変わってないでしょ・・・・・”

そうだ、本当に何も変わってない。

もちろん、お酒の種類も内装も何もかもが新しい。

でも、お客様の為に出きることを全てやりきろう・・・という

基本的な姿勢になにも揺るぎが無いから、基本に立ち返ると

本当に何も変わって無いし、変えてない。

１５年の時を一瞬にして越えた気がした。

マスター、１５年間ずーっとこれをし続けてきたんやね。

お客様の為に・・・・・。

守ってきたんやね。

最先端の技術を駆使しながら・・・・。

１５年ぶりの新人バーテンダー・・・・。

心地良い疲れの中、終始お客様に笑顔で対応できたのは

やはりＢＡＲという空間が好きだからだろうな・・・。

逆に御礼を言いたい。

マスター、本当に充実した時間をありがとう。